tremoten

Mat, mat och mera mat. Inget är så svårt som att komma på vad man ska äta. Åtminstone tycker VI så. Därför kör vi med Matlista. Både för den ekonomiska aspekten; att veta vad man ska handla gör att man slipper några av impulsköpen. Och för sinnesfriden. Bara att läsa innantill på kvällen vad man ska äta nästa dag och ta fram det som ev behöver förberedas eller tinas på kvällen innan. Plättlätt.

Här är vår matlista den här veckan:

Tacos

Fullkornsmakaroner med stekt korv och majs. Plus grönsaker.

Potatis- och Purjolössoppa med smörgås

Ugnspannkaka med sylt o grädde

Stekt rödspätta med potatis och remouladsås plus citron

Lasagne med sallad

Fyllda paprikor

Receptet för den här gången är på Fyllda Paprikor:
2 paprikor/person
2 dl ris/person
1/2 dl grönsaksblandning (ärtor, majs o paprika använder vi) per person
ca 200 g köttfärs/person

Gröp ur paprikornas kärnhus, skär ev av lite på botten så de kan stå upp.
Koka riset enligt anvisningar. För lite extra variation, häll i ca 2 krm curry i vattnet så det blir curryris.
Stek köttfärsen i margarin, krydda med salt och vitpeppar samt chili  ELLER ta 1-2 påsar färdig tacokrydda.
Skölj grönsakerna som är frysta i varmt vatten så de tinar.

Blanda ris, grönsaker och köttfärs och fördela i paprikorna. Lägg på ett par ostskivor på varje paprika och gratinera i ugn i 15-20 minuter på 225 graders värme. (Varmluftsugn: 200 grader)

Krossade tomater med salt, svartpeppar, oregano och lite mejram som rörs ihop och värms upp så det är lite ljummet är gott till paprikorna.